Quinto Quarto è la rubrica editoriale di via stampa.
Ogni quarto venerdì del mese un racconto di recupero e resistenza.

Tornando sui primi passi della rubrica, presentiamo di nuovo una ricetta dal laboratorio per recuperare un esubero della panificazione.

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Ogni quarto venerdì del mese un racconto di recupero e resistenza.

Irene Cuzzaniti de La Fioreria ci lascia una lettera e racconta di rispetto, condivisione e cambiamento.

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Ogni quarto venerdì del mese un racconto di recupero e resistenza.

Settembre ha portato una nuova collaborazione con GMUND papers all’insegno della sostenibilità e del recupero.

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Ogni quarto venerdì del mese un racconto di recupero e resistenza.

Marco Guzzetti, fondatore di Via Stampa e delle Agricole Lapis ci porta un racconto di qualità e semplicità.

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Ogni quarto venerdì del mese un racconto di recupero e resistenza.

Gianvito Fanelli, creatore di Cottura Lenta, ci parla del percorso che ha portato all’incontro di Cucina Villana e Via Stampa, di consapevolezza e di riscoperta.

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Ogni quarto venerdì del mese un racconto di recupero e resistenza.

Questo mese Salonee Patel ci racconta delle sue origini e del suo approccio alla cucina.

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Ogni quarto venerdì del mese un racconto di recupero e resistenza.

Questo mese il protagonista è il sedano rapa con polenta bianca, piatto principe della nostra carta invernale.

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Ogni quarto venerdì del mese un racconto di recupero e resistenza.

A Febbraio il collettivo Casa Mosca ci racconta il suo manifesto.

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Ogni quarto venerdì del mese un racconto di recupero e resistenza.

Gennaio, il mese inaugurale del progetto, periodo di nuovi inizi e di riscoperta è dedicato al pane.